RobinHood, 90 - 2 апреля 2010 16:09

ОБМЕН № 4.
Знаете ли Вы, что период полураспада (время, за которое распадается половина вещества) белка организма – около 80 дней. Поясню: [COLOR=red]меньше, чем за три месяца, меняется ПОЛОВИНА белка нашего организма.[/COLOR] Просто вместо разрушенных белков синтезируются такие же, потому что образ каждого белка закодирован у человека в соответствующей матрице, называемой ген. Так что понятие «матрица» придумали отнюдь не создатели одноименного фильма. Но со временем матрица начинает портиться, или портится система копирования. Это и есть мутации. Поэтому со временем человек меняет свой облик, и не всегда в сторону молодости….

"Все течет, все изменяется", говаривал Гераклит.

[COLOR=red]Обмен веществ подобен струе воды, текущей из крана, где напор - и есть обмен веществ. [/COLOR]Нам кажется, что мы постоянны во времени, а между тем, мы постоянно обновляемся. Так и струя воды постоянна … на фотоснимке, в эту долю секунды. Она похожа на палочку. Но мы-то существуем дольше мгновения и знаем, что это всего лишь струя, обеспечиваемая напором из крана. Так и человек – лишь кажется постоянным, а попробуйте встретить знакомого через 5 лет? Неужели он не изменится?
Просто по людям, с которыми мы часто встречаемся, это незаметно. А по одноклассницам десятилетней "выдержки" очень даже заметно.

Но есть еще одна загвоздочка-парадокс: несмотря на эволюцию и приспособляемость, организм почему то не может самостоятельно кодировать несколько десятков веществ, жизненно важных для организма. То есть , эти вещества организму необходимы, без них нарушится обмен веществ, но сам принципиально не синтезирует. И ТРЕБУЕТ , чтобы они поступали с пищей. Ну, ладно бы, минеральные вещества , типа железа, кальция и кобальта: неорганику фиг синтезируешь... Но ведь организм требует , чтобы некоторые органические молекулы, которые он вполне мог бы синтезировать сам, непременно поступали с пищей. А он еще подумает, усвоить их или нет..(Да, да! Есть такие болезни, когда организм просто не хочет усваивать некоторые вещества).
[COLOR=red]Необходимые вещества, которые не организм не синтезирует, а получить их можно только с пищей, называют незаменимыми. [/COLOR]
Кстати, на этом в свое время был основан целебный эффект "основной формулы" Гербалайфа. Поскольку основан он был на системе сбалансированного питания американских астронавтов, в порошок входили все незаменимые вещества, да еще в необходимых пропорциях. Поэтому человек, заплативший за коробочку порошка немалые деньги, поневоле получал правильное питание: с порошком он получал все ранее недополученные незаменимые вещества , что зачастую приводило к улучшению функций и без того здорового организма. А если он к тому же следовал рекомендациям Гербалайфа об ограничении в пище жиров и сладостей с булками, он поневоле улучшал фигуру. Это как в сказке "суп из топора", когда для щей, кроме топора, нужны были мясо и капуста.
В настоящее время незаменимыми считаются восемь из двадцати базовых компонентов любого белка - аминокислот ( валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин ) .
А для детей - еще две аминокислоты, аргинин и гистидин, незаменимы. Вдумайтесь, господа! Мы состоим в основном из белка, а почти половина его базовых мономеров должна поступать с пищей, иначе обмен веществ нарушится.
Аминокислота, которая содержится в пище в наименьшем количестве, называется лимитирующей, то есть тормозящей образование соответствующего белка.
ВЫ УВЕРЕНЫ, что ежедневно потребляете все незаменимые аминокислоты в необходимом количестве? Не уверены - тогда не жалуйтесь....

Если не считать частично синтезируемые в организме вещества (витаминоподобные), не синтезируются еще десять так называемых водорастворимых витаминов :
В1,он же тиамин,
В2,он же рибофлавин,
В3, он же пантотеновая кислота,
В5,он же никотинамид,
В6, он же Пиридоксин,
В9,он же фолиевая или птероил глутаминовая кислота
В12, он же цианокобаламин
витамин С, он же аскорбиновая кислота,
группа биофлавоноиддов, или витамин Р,
вит Н, он же биотин

Из веществ жировой природы(липидов), не синтезируется еще пять веществ или групп веществ:
группа токоферолов или витамин Е,
ретинол, или витамин А,
эргокальциферол или витамин Д
филлохинон с аналогами , или витамин К
а также группа из трех незаменимых жирных кислот - линолевой, линоленовой и арахидоновой, часто называемой витамин F.

Эти последние пять веществ не обладают способностью растворяться в воде.
Вообще вся работа организма зависит от воды, но об этом в следующем рассказике…